En 2008, après plusieurs vies professionnelles, je décide de me lancer dans la cuisine.
Après plus de 10 ans à travailler pour les autres, je crée Eric Cuisine, afin de proposer ma propre gamme de plats.
 
Autodidacte et curieux j'aime travailler à partir de produits frais et au maximum locaux.
Les voyages m'ont fait découvrir la cuisine du monde et cette influence se retrouve dans mes préparations mais pas que ...
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Je suis également inspiré par la cuisine de mes grand-mères et par les produits du terroir qui sont de belles richesses pour nos papilles.